RIZ PILAF TOUT EN COULEUR

Je vous propose ce jour mon riz pilaf facile à cuisiner....de jolies couleurs qui vous mettrons en appétit !

CUISINER AVEC CORA C'EST CUISINER LÉGER TOUTE L’ANNÉE

Ingrédients :

• 1 verre 1/2 de riz thaï ou basmati ou parfumé (  le riz long grain est valable aussi....mais moins gouteux à mon gout)
• 3 verres d'eau
• sel et poivre
• 1 carotte
• 1 gros oignon
• persil (4 branches) et basilic (10 feuilles) ciselées (voir mon astuces ciseler ces herbes aromatiques )
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( l'huile d'olive parfumée à la truffe c'est meilleur !)
• 1 petite poignée de pâtes vermicelle pour donner de la couleur

 Préparation :

• Dans une poêle antiadhésive à bord haut, faire chauffer votre huile d'olive (gros feu)

• Pendant ce temps couper en petits carrés votre oignon puis votre carotte 

• Faire dorer vos oignons légèrement puis ajouter vos dés de carottes, sel et poivre.

 

• Ajouter vos herbes aromatiques puis baisser le feu (feu moyen)

• Au bout de 3 minutes environ, verser vos pâtes crues vermicelle. Ils vont avoir un aspect bien doré au bout de quelques minutes.

• Ajouter votre riz , remuer souvent pendant quelques minutes.

• Nous allons maintenant arroser le tout d'eau. Verser doucement vos 3 verres d'eau. Attention à la vapeur qui va s'en dégager......

• Remuer une dernière fois en ajouter du sel puis couvrir votre poêle à l'aide d'un couvercle (de préférence). BAISSER VOTRE FEU AU MINIMUM

• 20 minutes de cuisson sont nécessaire.... Le riz pilaf est prêt lorsqu'il aura absorber toute l'eau.

Penser à remuer de temps en temps votre riz pour vérifier sa cuisson.

BON APPÉTIT !