CRÊPES FOURRÉES GOURMANDES

 Voici ma crêpe surprise, gourmande et légère....

Ingrédients :    pour 4 personnes

• 4 crêpes ( voir mon astuce CRÊPES MOELLEUSES sur mon blog)

• 4 fines tranches de jambon

• 1 poireau

• 1 carotte

• 2 gros champignons

• sel et poivre

• 1 gros oignon

• 1 poignée de fromage rappé

• herbes aromatiques ciselées, de préférence basilique et persil ( voir mon astuce CISELER SES HERBES AROMATIQUES sur mon blog)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive piquante ( selon votre gout) 

• 4 grosses cuillères à soupe de béchamel ( voir mon astuce MA BÉCHAMEL LÉGÈRE sur mon blog)

• 4 cures dents

 Préparation :

• Mettre à chauffer votre poêle avec l'huile piquante

• Laver et couper un tout petit votre poireau, votre carotte, vos champignons et votre oignon. Plus c'est petit mieux c'est !

• Plonger le tout dans votre poêle bien chaude, sel et poivre puis baisser le feu et bien mélanger. 

• Ajouter vos herbes, mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Réserver.

• Étaler une crêpe sur une assiette plate

• Préchauffer votre four à 180 degrés.

• Couper une tranche de jambon en 2 puis disposer au centre de la crêpe. 

• Ajouter une bonne cuillère de légumes puis 1 bonne cuillère à soupe de béchamel

• Parsemer de fromage rappé.

• Refermer votre crêpe en forme d’éventail puis piquer un cure dent pour la maintenir en place.

• Enfourner juste 10 minutes à four bien chaud

BON APPÉTIT !

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