LA GALETTE DES ROIS FRANGIPANE

 Et oui certainement un de vos gâteaux préférés......À COUP SUR VOUS NE POUVEZ PAS LOUPER VOTRE GALETTE !!!!

Ingrédients :

• 2 disques de pâtes feuilletées
• 125g de poudre d'amandes
• 125g de beurre mou (et non fondu)
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• 2 gros œufs
• 50g de sucre
• 2 cuillère à soupe de lait demi écrémé
• 1 fève en porcelaine
• 1 petit jaune d’œuf battu pour la dorure

Préparation :

• Dans un terrine mélanger à l'aide d'un fouet votre beurre mou avec le sucre.
• Ajouter tout doucement la poudre d'amandes
• Incorporer les œufs un par un.
• Finir par l’arôme vanille et le lait.
• Préchauffer votre four à 210 degrés.
• Étaler votre 1ère pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé
• Piquer votre pâte à l'aide d'une fourchette (ne pas hésiter à piquer dans tous les coins et recoins) 
• Verser votre préparation frangipane sur votre pâte sans oublier la fève !!!!!
• Étaler votre deuxième pâte feuilletée puis recouvrir votre 1ère pâte de celle ci.
• Pincer du bout des doigts les deux pâtes feuilletées afin de refermer le tout. A l'aide d'un ciseau, découper le surplus de pâte.
• Piquer de toute part la dernière pâte feuilletée pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
• Finir par dorer celle ci avec votre jaune d’œuf battu et un pinceau culinaire.
• Enfourner 25 minutes environ..... surveiller votre galette pour éviter qu'elle ne soit trop cuite.....

Vous pouvez démouler votre délice à la sortie du four puis la disposer sur une grille pour la faire tiédir

UN TRÈS BON APPÉTIT !