TARTE FINE OIGNONS POIREAUX

Bonjour mes amis, ce jour c'est TARTE FINE AUX OIGNONS ET POIREAUX.....un régal......

CUISINER AVEC CORA C'EST CUISINER LÉGER TOUTE L'ANNÉE

Ingrédients :

• une pâte feuilletée 
• 2 gros oignons
• 1 petit blanc de poireau
• 1 verre de vin blanc sec
• sel et poivre
• 10 feuilles de basilic ciselées ( voir mon astuce sur mon blog )
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( aromatisée aux truffes si vous avez !)
• 1 petit berlingot de sauce tomate
• 1 petite poignée de fromage râpé

Préparation :

• Éplucher et couper vos oignons en petits carrés

• Laver et couper votre blanc de poireau en fines rondelles

• Dans une poêle à hauts rebords, faire chauffer votre huile d'olive parfumée puis ajouter vos légumes, basilic, sel et poivre.

• Faire saisir 2 minutes puis baisser votre feu, couvrir.

• Au bout de 5 minutes ajouter votre vin blanc, remuer et couvrir de nouveau

• Remuer de temps en temps et laisser mijoter 10 minutes de +.

• Découvrir votre poêle en maintenant votre feu au minimum, remuer et laisser évaporer le surplus de liquide pendant environ 5 minutes

• Pendant ce temps là préchauffer votre four à 200 degrés.

• Étaler votre tarte ( très fine), piquer la beaucoup de fois pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

• Étaler uniformément votre sauce tomate sur votre pâte puis ajouter vos légumes cuits préalablement, finir par le fromage râpé.

• Enfourner pendant 15 minutes environ

Il ne vous reste plus qu'à déguster votre tarte bien chaude........

BON APPÉTIT !