ROSES FEUILLETÉES À LA POMME

Bonjour mes fidèles bloggers. Je vous propose de réaliser ces roses croustillantes, aussi belles que délicieuses !!!! Très facile à réaliser, je vous propose cette recette pour toutes vos occasions....

 

CUISINER AVEC CORA C'EST CUISINER FACILE ET LÉGER TOUTE L'ANNÉE

Ingrédients :

• 2 belles pommes rouge ( pour donner de la couleur à vos roses!)
• 1 pâte feuilletée étalée en forme rectangle
•  300ml d'eau
• 1 jus de citron frais (1 citron suffira)
• 3 cuillères à soupe de sucre pour le sirop
• 1 cuillère à café de sucre pour la cuisson des roses
• 2 cuillères à soupe de sucre pour saupoudrer votre pâte feuilletée

Préparation :

• Faire bouillir dans une casserole votre mélange eau + jus de citron + sucre ( 3c à soupe) pendants 5 minutes

• Pendant ce temps, laver vos pommes, ne pas les éplucher surtout !

• Couper les en 4, enlever le trognon puis faire de fines lamelles

• Les 5 minutes d'ébullition passées, plonger vos lamelles de pommes dans ce sirop pendant 2/3 minutes

• Couper le feu, puis à l'aide d'une pince ou une fourchette, sortir et étaler chaque lamelle sur du papier sulfurisé pour les faire sécher. Prendre soin de bien les séparer pour éviter qu'elles ne collent entres elles.

• Préchauffer votre four à 200 degrés

• Prendre votre pâte feuilletée rectangulaire ( étalée), saupoudrer là d'une cuillère à soupe de sucre puis passer un rouleau à pâtisserie doucement dessus pour fixer efficacement le sucre sur la pâte. 

• Retourner votre pâte puis effectuer le même geste !

• Couper des bandes de 2cm et demi environ ( inutile de les séparer une à une)

• Vos lamelles ont refroidi, poser 6 à 7 lamelles de pommes sur chaque bande : FAIRE UNE BANDE À LA FOI !

 

• Rouler la bande sur elle même puis pincer la pâte à la fin pour éviter qu'elle ne se détache

• Vous pouvez déposer chaque fleur dans un moule à silicone ou sur une plaque avec feuille de papier sulfurisé.

• Ajouter une petite pincée de sucre sur le haut de chaque rose pour une dorure bien réussie

• Enfourner pendant 20 minutes environ.....c'est prêt.....

• Pour + de brillance vous pouvez parsemer de sucre glace à la sortie du four ( facultatif !) 

A déguster tiède....Pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille ?      
                                                                                                             .............. miam miam.....

TARTE FINE OIGNONS POIREAUX

Bonjour mes amis, ce jour c'est TARTE FINE AUX OIGNONS ET POIREAUX.....un régal......

CUISINER AVEC CORA C'EST CUISINER LÉGER TOUTE L'ANNÉE

Ingrédients :

• une pâte feuilletée 
• 2 gros oignons
• 1 petit blanc de poireau
• 1 verre de vin blanc sec
• sel et poivre
• 10 feuilles de basilic ciselées ( voir mon astuce sur mon blog )
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( aromatisée aux truffes si vous avez !)
• 1 petit berlingot de sauce tomate
• 1 petite poignée de fromage râpé

Préparation :

• Éplucher et couper vos oignons en petits carrés

• Laver et couper votre blanc de poireau en fines rondelles

• Dans une poêle à hauts rebords, faire chauffer votre huile d'olive parfumée puis ajouter vos légumes, basilic, sel et poivre.

• Faire saisir 2 minutes puis baisser votre feu, couvrir.

• Au bout de 5 minutes ajouter votre vin blanc, remuer et couvrir de nouveau

• Remuer de temps en temps et laisser mijoter 10 minutes de +.

• Découvrir votre poêle en maintenant votre feu au minimum, remuer et laisser évaporer le surplus de liquide pendant environ 5 minutes

• Pendant ce temps là préchauffer votre four à 200 degrés.

• Étaler votre tarte ( très fine), piquer la beaucoup de fois pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

• Étaler uniformément votre sauce tomate sur votre pâte puis ajouter vos légumes cuits préalablement, finir par le fromage râpé.

• Enfourner pendant 15 minutes environ

Il ne vous reste plus qu'à déguster votre tarte bien chaude........

BON APPÉTIT !